瓜拉纳有什么作用？
瓜拉纳（Guaraná），又被称为巴西人参、巴西咖啡、瓜拉那和库拉诺等，是巴西特产的一种胡椒科多年生草本植物，属热带雨林中常见的灌木，在亚马逊地区广泛种植。 瓜拉那的果实为卵圆形坚果样物体，大小如花生，外皮红棕色，有皱褶，果壳坚硬且不易碎，内部有黑色种子1粒。
食用方法较多，最常用的方法是炒食或煮汤。把瓜子放入锅内加热炒熟，或者用清水浸泡4个小时左右，再放入锅中煮熟都可以。 除了作为食材外，瓜拉那是重要的调味品之一。在制作酱料、腌菜时加入少许可以增香提味；在烹饪鱼、肉、蛋类时适当使用，可以使菜肴香味独特，滋味醇厚；在烘焙糕点、饼干时也能起到很好的增香效果。
近年来也有将瓜拉纳鲜果榨汁直接饮用或是添加到其他饮料里喝。由于含有咖啡因，具有提神醒脑的作用，所以也可用来制作各种提神饮料。 随着现代研究的不断深入，人们不仅发现了瓜拉纳可被人体直接消化利用而且还发现其含有多糖、多酚化酶等多种生物活性成分具有抗氧化、免疫调节、抗抑郁、抗衰老以及防治心血管疾病等作用。其在医药领域也显示出巨大的开发应用潜力。
值得注意的是，2018年7月，美国食品和药物监督管理局（FDA）指出，由于可能存在过敏原，消费者在食用前需要仔细查看所购食物的标签，以确保所含成分不含瓜拉纳。 这主要是因为目前国外有些厂家在生产过程中不严格控制原料质量或生产过程不彻底造成的。例如，在巧克力制品中可能会检出含量极低的苦瓜籽，而果冻、水果汁、果汁饮料中可能检出的含量相对较高。