中国蔬菜为什么内销？
我们这里，一个县城，有1.5亿人口，是传统的蔬菜产地，每年向外输出几百万吨蔬菜。 但是，这些蔬菜绝大多数不是直接拿到市场卖掉的！ 而是经过一道工序——腌制成咸菜。
然后通过物流发送到全国各地。 为什么会出现这种情况呢？ 因为新鲜蔬菜运输困难！ 不发酵成咸菜，很难长途运输！ 在过去没有冰箱的情况下，更不可能实现！ 现在有了冷库和运输车，可以解决一部分新鲜蔬菜的运输问题了，但是，由于蔬菜收购时间和装车时间有很大的随机性，经常会有收不完的情况发生，所以，常常可以看到运送蔬菜的车子在公路边上等待的情况。
现在，虽然有很多地方开始建设蔬菜批发市场，试图改变这种局面，但是，效果并不是很明显。因为中国有个“贱买贵卖”的交易习惯，特别是对于绿叶青菜，人们总是希望价格越高越好，即便有些菜市场出现烂掉的现象，也没有人愿意低价处理给自己增加麻烦。 于是，在市场经济条件下，出现了“从田间到餐桌”的垂直一体化生产方式——也就是题主所说的农产品“内销”现象。其实，这个“内销”过程，也是一个重新定价的过程。
这个过程，一方面会减少农民的收入（因为销售收入的下降），另一方面会增加城镇居民的支出（购买成本的上升）。
但，这是市场调节的结果，也是资源配置的手段之一。