厨房送风用什么？
厨房送风就是通过送风来控制厨房内的温度和油烟污染，有三种方式：全面式送风、局部式送风、混合式送风。全面送风是指将处理过的空气输送到整个厨房内，使整个厨房的温度和气味均匀分布；局部式送风是将处理过的空气直接输送到需要控制温度和气味的区域，如炉灶、操作台等；混合式送风是将全面式送风和局部式送风相结合，既保证了整体的舒适度，又提高了重点区域的效果。
选择哪种送风方式要根据餐厅的风格和大小来定，全面式送风适用于面积较小或装修较简单的餐厅，局部式送风适用于面积较大或装修较复杂的餐厅，混合式送风适用于各种类型的餐厅。