西安哪里有钵钵鸡？
大家想必都知道韩国的烤肉，日式的料理，泰国的咖喱，新疆的烤羊肉， 但中国还有哪些好吃的美食呢，下面就为大家来揭晓。今天介绍的是四川的钵钵鸡。 钵钵鸡在四川很
受欢迎，大街小巷的巷子里都能听到有鸡肉在炖煮的声音， 那里边有一种特殊的香味，就是鸡肉在钵钵鸡的汤汁中煮制而成的。 后来由于生意特别好，所以特意开了一个小小的店来进行售卖。 店里面经常会排很很长的队，为的就是能够吃上一碗正宗的钵钵鸡。 很多人都不太了解这个钵钵鸡，更不知道它到底有什么好吃的，接下来为大家来揭秘。
钵钵鸡其实有很多种，有鸡的，有鸭的，还有鱼的， 至于为什么叫钵钵鸡，据说是因为以前人们喜欢用一种叫做“钵钵”的器具来储存东西，特别是储存鸡，所以久而久之就变成钵钵鸡了。 还有一种说法也是因为以前没有冰箱，不能存放，所以只好放在“钵钵”中，保存时间久，也就是长期储存， 但这种不太被大多数人所接受。还有的地区说的是“钵钵”实际上是土罐子的土语称法。 反正说法有很多，但是最终真正的原因，据说只有制作 “钵钵鸡”的人才知道。
说到这里，相信很多人都已经在吮手指了， 实在是太好吃了， 下面就为大家具体介绍一下。煮钵钵鸡的汤一般有两种， 有鸡汁和鸡汤，顾名思义就是用鸡煮的汤，另一种就是原汁原叶， 用菠菜汁和鸡汤来熬煮，而鸡汤的味道要比鸡胸肉更鲜哟。
具体怎么制作呢？ 准备工作：鸡的内脏全部去除， 切成适量的大小，用水冲洗干净后放入汤锅中，倒入鸡汤，没过鸡块为佳， 大火煮沸 转温火烧10分钟，之后把鸡块捞出来，冲洗干净，备用；把冲洗干净的小茴香、肉桂、八角、香叶和姜片全部放在温水湿润后待用； 锅中倒入适量的油，把葱段、姜片、红辣椒段放入锅中翻炒出香味， 把之前准备好的鸡汤倒进炒好的锅底，再放入之前清洗好的鸡块，大火煮开，之后用小火炖煮半个小时后关火，盖上锅盖焖上两个小时左右，这个时候你就拥有了美味的钵钵鸡了。
可以捞出来了哟，打开锅盖，香味满屋都是，先夹一块鸡出来，发现很嫩的样子，一咬， 进去没有血水， 非常干净， 鸡肉的味道跟鸡汤的味道完全融合， 特别鲜美。而锅里的汤汁，颜色很亮，但吃起来却一点也不麻， 不辣， 而是独特的香气。 喜欢辣的朋友还可以在放鸡汤之后把煮好的鸡放进去，再放各种喜欢的调味料，之后就可以享用美食了。
好了，西安哪里有钵钵鸡？今天就为大家介绍到这里，具体位置在这里陕西省西安市碑林区钟楼店，具体门店，可以在地图上搜索找到。