古代厨房叫什么？
我比较感兴趣的是“厨”这一行当在古代的分工是怎样的，所以找了找资料。 先秦：宰夫、庖人 先秦的典籍中有关厨子的记载很少，《汉书·食货志》中提到了“庖人”这个职业： “若欲善饭而多肥，肉饼何若？欲得美餐而少肥，海脍可乎？或善鱼鳖而少腥，或善刀尺而少秽。故善菜者，非独烹鱼肉也；善食者，非独饱肚子也。不知庖人之任，则草木不精；不知庖人之艺，则鱼肉难色。”“庖人”就是现在的厨师。
《周礼·天官》中还出现了“宰夫”这一职位： “宰夫，管理六畜之官也。凡祭祀，掌割烹炸，共膳炙。”郑玄注：“宰夫，王之内宰，主祭祀。”这里的“宰夫”，其实就是厨师长或者大厨的意思了。这应该是最早的厨子称谓了。
两汉：厨子、灶下、炊郎 三国魏曹丕编撰的《典论》中有这样一条记载： 又如李福，字君休，东汉末为南阳太守，有献蛇，大如手臂，色黄，内有腹（腹，一作足），形如蚓，着木上，数数震动。又有献千里马者。马高八尺，龙鳞斑纹，日行五百里。时京师惟有一兽，名曰‘獬豸’，见人斗，啮人不释口(咬住不放)。李太守每宴宾客，常设此二兽于座侧。坐客观之，甚以为乐。及蜀汉立，李福为尚书右仆射，乃忆旧事，作《獬豸赋》以抒其怀。（《太平广记》卷二百六十引） 这段记载中的“灶下”，应该就是厨房里的勤杂工。
西晋张华著的《博物志》中记载了另一种“灶君”： 晋武帝起陵云台，命公孙弘监作，昼夜督功。有牛在台下食，帝怪其力勤而不食。牛言曰：“闻皇帝始当隆盛之时，天下太平，万邦协和。天子受命中兴，光宅天下，臣等无德报效，虽耕作力田，本来愚贱。今见台阁壮丽，殿宇森严，金铺玉户，光彩耀目，心气欢喜，故食量益增耳。” 这段文字的“灶君”似乎是有思想的，而且勤劳勇敢、善良淳朴，与现代小说或电影里丑化灶君形象的不同，倒是有点类似民间传说中的司南神、糖老爷。
隋唐五代：厨子、庖人、庖厨 唐杜佑所著《通典》中记载：“今之庖人，古之宰夫也……盖古者有采薪之人，今则有司爨之职。”可见，古代的“厨人”也就是现在的“庖人”，专门负责砍伐树木，收集燃料——当然，这是最苦逼的厨子了！ 同时，这本书还记载了唐朝的“庖厨”：“庖厨，太官署有之，分设诸坊市，皆置使。”这应该是负责做饭的厨子。
宋朝：厨子、庖人、炊饼家 宋朝的《东京梦华录》中记载了汴京城的各种各样的小吃：“何家酥饼，沈家酒脯，赵正店凉饼，侯家点心，周家糕团，夏家绿豆粉，李吉煎饺儿，段家烤鹿、烧羊，马贵西瓜腌腊鱼，宋五嫂鱼羹，徐经略蒸鸡，曹孝廉虾饼，张七贤煎猪排，陈五郎生煎肺叶，洪顺兴血肚羹，蒋四金煎鹅。”“炊饼家”就是我们现在所说的“卖烧饼的”。
宋代的医学书籍《圣济总录》中还记载了一种专治“厨师伤手指”的秘方： 元明清：厨子、厨行 元代王祯著述的《农桑辑要》中提到了“厨行”：“凡卖药、卖席、厨行、针线、猎户、渔人之类，各随家业，称米计钱，曰‘散办粮’。” 明末冯梦龙纂辑的《古今谭概》中也提到“厨子”： (嘉靖间)武进戴良才，字伯有。性嗜酒，好吟诗，有饭量，尤善烹饪。然身不满五尺，形极猥琐。每呼与饮，则挟酒瓶相随。人或笑之。答曰：“我亦有一瓶，聊复尔耳。” 清朝朱彝尊著的《曝书亭集》中也有关于“厨子”的记载： 客有自吴门来，尝燕吴园，园庭宽展，左右列室，中为堂所。厨传颇盛，水陆并陈。酒酣，主人起舞，客皆属目，主人因请赏赐。他日再往，则空室无人。问之，则厨传已移入他处矣。