苦瓜和什么西红柿作用？
夏天到了，正是吃苦瓜的好时节哦，很多人可能不喜欢吃苦瓜的味道，但是你知道吗？苦瓜虽然口感微苦，但营养价值却不差，尤其是维生素含量非常高，尤其维生素 C 的含量更是居蔬菜之首呢！ 除了含有丰富的维生素之外，苦瓜还含有人体所需的矿物质、微量元素和营养物质，因此经常吃一些苦瓜有很好的保健功效，特别是对于那些容易上火、眼睛疲劳的人来说，多吃些苦瓜很有好处的。 那你知道如何挑选苦瓜吗？看颜色选购法可以帮到你。 一般正常的苦瓜外观色泽鲜明，且呈翠绿色，如果看到苦瓜的表皮已经变黄甚至变黑，建议不要购买，说明苦瓜已经老了，不新鲜了。 除了要看颜色外，还可以看看苦瓜表面的花纹。正常来讲，苦瓜表面会有白色的小颗粒，如果是转基因的苦瓜，表皮的花纹会比较清晰，而且颜色是墨绿色的。 另外，还可以看外表来挑选苦瓜。好的苦瓜外形一般比较修长，且粗细均匀；而坏的苦瓜，外形会又短又粗，甚至还可能弯曲打折。
推荐食谱【苦瓜排骨汤】 准备食材：苦瓜1根、排骨300g、生姜2-3片。
制作方法： 第一步：将苦瓜洗干净，切开，去掉籽后切块；排骨洗净砍断；姜去皮切片待用。 第二步：将切好的苦瓜、排骨以及姜片一起放进锅里，加入清水，煲1.5个小时左右即可。
【小贴士】：在煲这个汤的时候，可以根据个人的口味适当添加点食盐或者味精调味。但需要注意的是，这道菜不宜放酱油或是豆瓣酱等有色调味料，以免汤汁颜色发黑。 如果觉得味道淡，可以在食用前加点熟油拌匀。