正宗杭州小笼包怎么做？
作为一个在江南小镇长大的人，小笼包简直太有名了！！！ 一般叫做小笼包的地方都能吃到，便宜又好吃~ 不过最棒的还是在浙江的诸暨、嵊州以及江苏苏州一带，听说上海也有但是我没吃过（捂脸），北京也有但是味道一般。 最棒的小笼包皮儿薄如纸，微微透明，稍微露出点粉红色的肉馅，看着就很有食欲，咬上一口，鲜美的汤汁溢出来，混合着肉香、油香、葱香的滋味儿让你吃了一个还想再吃一个……
做法其实也很简单啦～
1.面粉加酵母揉成面团后发酵到两倍大
2.肉馅加姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱花搅拌上劲
3.发面的同时做皮子，皮子要比较厚一点，表面刷水防粘
4.把拌好的馅料塞到皮子里，封好口，捏出褶子
5.冷水下锅，大火蒸8分钟就可以了
6.配着辣椒醋汁一起吃，更美味哦(*╹▽╹*) 小笼包可以搭配着吃，我最喜欢的是辣椒油和醋一起调成的酱汁，滴几滴香油进去，美味至极啊～～