东安鸡哪家好吃？
在永州生活过4年，东安鸡吃过3年，对这个东西还是比较有发言权的！ 东安鸡作为湖南的名菜，据说和清代道光年间湘军剿灭太平天国有关。当时湘军在江西、安徽等地吃了败仗，气焰消减了不少，正准备撤兵回湖南呢，结果在途中收到了家乡传来的捷报——曾国藩的弟弟曾国荃率领湘军攻破了天京（南京）。
为此，三军庆祝，大摆筵席庆功，席间上了道“鸡血汤”，味道极美，众人喝得赞不绝口。这道菜就是用新鲜的鸡肉和鸡蛋做成汤汁喝。后来为了纪念这一胜利的功劳，就把它取名为“东安鸡”了。当然这只是传说啦~ 不过东安鸡确实是非常有名，1906年李鸿章到永州访问时，曾亲自品尝此菜，赞口不绝；抗日战争时期，东安鸡还作为国宴上的一份佳肴招待日本特使。由此可见这东安鸡是有多么得受到认可吧！ 那么这么有名的东安鸡到底哪家才最好吃呢？
首先来说说这正宗东安鸡的味道是怎样的。其实正宗的东安鸡做法相当复杂，光是准备的食材就要20多种，而且做出来之后要颜色红亮，汤汁澄清，不能带有黄色。入口之后要先尝出酸辣味然后再回味出甜臭味（这也是和臭豆腐一样的道理哦～）。 所以按照这样的标准，市面上的很多东安鸡餐厅其实都是不合格的。而我在永州尝试过很多家东安鸡餐厅，终于找到一家觉得口味最正宗的店啦！就在永州的解放路立交桥下面，名叫“王家的饭馆”。
这里面的东安鸡是根据《永州府志》里面记载的原始方法制作而成的，非常地道，绝对能让你吃出那个味来。我们三个人点了一只鸡，拌着米粉吃，再来个鲜笋炖鸡汤，美味又实惠。