不烂子怎么炒好吃？
我老家的山东淄博周村，把这种菜叫做摊塌糊，是面粉和玉米面混合着加水搅拌成粘稠状（一定要够粘稠才行）放到蒸屉上蒸熟后切块，然后油锅里一炸香喷喷的。 当然还有一种做法叫懒豆腐用黄豆粉和面，加点盐和水打成稀面糊，把洗豆子剩下的浆水倒进去搅匀。 放进发酵箱里发一个小时以上，这时候面糊里有大量的气泡，然后把萝卜丁啊，葱花香菜之类的倒进去搅拌均匀，上锅煮就好了
我小时候家里穷，妈妈就用这两种办法给我们做菜吃，现在想想那时候虽然苦点，但是很快乐呀！ 不知道题主问的是不是这种？ 炒的话就加些肉丝或者鸡蛋就可以了，如果喜欢吃辣可以加点辣椒酱或者剁碎的干辣椒