什么材料在厨房不沾油？
要说明的是，不锈钢材质的不沾锅是不存在的；其次，市面上大部分的不粘锅涂层都是由特氟龙涂层或者陶瓷涂层制成的。 先说第一种，不锈钢材质的锅具本身就不是不粘锅，之所以做饭时不粘主要是因为油烟机的吸附作用。另外，不锈钢表面具有抗腐蚀性、导电性、导热性的特点，也是其在日常生活中受到大众喜爱的原因之一。 但如果是带有涂层的锈钢锅具就不一定了，因为涂层有可能会脱落，使不锈钢表面变得粗糙，产生附着现象。而且一旦涂层受损或磨损严重，有可能发生中毒事件，所以建议不要购买这种类型的锅具。 如果想买不锈钢锅具，最好是买带磁性能分辨好坏的，如果没有这个能力，最好选择基础的不锈钢锅具，如传统的铁锅。 现在市场上大部分的不粘锅都是利用涂层来制作的，这些涂层一般由高分子聚合物、陶瓷等材料构成。这些涂层虽然能够在一定程度上起到预防粘锅的作用，但在使用过程中，涂层可能会逐渐损耗，需要及时更换。否则，涂层脱落进入食物，会危害身体健康。 不粘锅虽然有着各种各样的优点，但是在选购的时候也是要注意其质量是否过关。
1.看外观 在选购不粘锅时，首先要仔细观察表面是否有划痕、颗粒等，以及锅底是否平整。同时还要查看螺丝帽、锅耳等部位是否存在打磨痕迹，如果有的话，则说明质量不过关。
2.试温度 可以在锅中倒入清水，然后加热至沸腾，观察水蒸气是否充足，如果水蒸气较少的话，可能说明温度不够，影响使用寿命。还可以将鸡蛋打入碗中，然后将碗放置在锅中，如果鸡蛋迅速成型且没有被焖熟，说明温度合适。
3.看标识 一般来说，合格的产品的标签内容较清晰，有生产厂家的名称和地址，产品名称、型号，出厂日期和保质期，采用的标准号和代号，必要的警示标志等。大家在购买时一定要仔细查看。