杭州哪里的鸡好吃？
我吃过很多种烧鸡，杭州的、北京的、广东的，不过最好吃的还要数河北永年广府烤鸭。 以前在浙大边上有一家陕西面馆，味道不错，面馆里面挂着一个招牌，写着“香酥鸡肉”，每次去都要点，价格不算便宜，但确实很好吃，皮酥脆，肉嫩，带点咸味，佐着辣椒酱一起吃味道更好。可惜后来学校修地铁，给征了，不知道去哪儿了……
还有知味观，他家叫花鸡做得相当好，叫花鸡其实应该是腌鸡，把活鸡先用盐水腌制一晚上，然后蒸熟了吃，表面有盐结晶，皮脆脆的，肉质鲜嫩（可能因为现在用饲料鸡做，所以质量肯定没有当年好了）。 不过要说最正宗的杭州烧鸡，还得数玉皇山的神仙鸡。
以前玉皇山上的道观里有个老道，擅长做烧鸡，人称“烧鸡张”，他做的烧鸡分大小份，小份二十块一只，大份四十二块一只。这烧鸡味道极鲜，皮透红亮，肉汁充沛，骨里带香，吃的时候用刀剁成小块，浇上配好的调料，再拌开，一口咬下去，香喷喷软绵绵，那感觉真是妙不可言！
只可惜“烧鸡张”已经去世，现在那道观也荒废了，“神仙鸡”也成为历史名词.... 不过现在有很多餐馆专门做烧鸡，比如凤起路附近有个“蒋记炒鸡店”，文二路有家“李记炒鸡店”，味道都还不错。最近发现古墩路上新开了一家“山东老家”，里面的炒鸡也非常棒。