耗子过后是什么生肖？
应该是“耗子偷油”这个民间寓言故事吧，这个典故里面没有明确的生肖动物。 但是我们可以把这个故事里面涉及到的动物和人物一一对应的解释一下。 老鼠-窃贼 牛-守门人（看门的老鼠） 虎-大祭司 兔-二小姐 龙-国王 蛇-巫师 马-骑士 羊-小寡妇 猴-开心果 鸡-女神（爱神） 狗-忠诚的伙伴（一条狗） 猪-贪婪者 这个故事中涉及的动物基本都在十二生肖排行里面，而且基本上把中国人传统意义上的十二个生肖全都涵盖了.所以应该没错。
不过这个故事里没有一个明显的坏人，就连大祭司也是尽力完成自己的任务；也没有一个明显的好人，就连那个小寡妇也只是在自己孤苦无依的时候希望得到巫师的救赎而已。 所以从这个故事情节来看，并没有明确的好人或者坏人，所有的角色都扮演着属于他们自己的角色而已。
至于你说的主人公是“鼠”还是“牛”的问题，我个人认为无所谓主角，因为整个故事就是由一个个角色组成的故事集，就像小说里面的章节一样，每一章讲一个故事，每一个故事的主角可能不一样，但是每个故事都有它存在的意义，有它要表达的主题。 整部作品就是由一个一个这样的故事组成的，这些故事有喜有悲，有恶有善，正是这些不同的故事构成我们完整的人生经历。