厨房的菜刀怎么防锈？
菜刀，是我们厨房中经常用到的厨房工具，可以说，它是每个人在厨房中必不可少的厨房用具。而且，不同的菜刀有不同的功效，刀与刀之间更是有非常大的区别。但是，菜刀如果用得不好的话，很容易生锈。这样，就会影响厨师对食物切砍的制作。那么，如何防止菜刀生锈呢？
防锈一：在干燥的地方放置
虽然菜刀不太容易生锈，但还是可能会生锈的。所以，如果我们看见菜刀生锈了的话。我们最好能够把菜刀放置在干燥的地方。不要放在潮湿的地方，这样，既容易使菜刀生锈，也不太安全。
防锈二：用完后冲洗擦干
不论是铁菜刀，还是不锈钢菜刀，用完后不仅要冲洗，还要彻底擦干，或者喷一些厨房专用去油污的清洗液，彻底清除菜刀表面残存的油污，以达到防锈的目的。因为油污是铁质器具最可怕的对手，它会促进铁的氧化。
防锈三：涂抹食用油
为了防止菜刀生锈，我们还可以在菜刀上涂抹一层食用油。虽然这样子看起来的话，菜刀很不好清洁，因为油会给菜刀上面带来很多灰尘；而且，油也很难晾干。但是，这样子确实能够非常好的防止菜刀生锈。
防锈四：涂有机磷酸酯
防锈五：用醋浸泡
我们还可以用醋来浸泡菜刀。要用白醋，不能用食用醋。并且，浸泡的时间约为半个小时。这样子，也能够很好的防止菜刀生锈。