餐饮企业成本高的原因？
1、开店初期，一次性投入大量资金采购设备设施，进行装修，如果定位是中高档，那么前期的投资更是大。
2、开业后，人力成本上升较快，由于需要更多的服务员来满足顾客的需求，员工工资上涨；同时还要支付水电费、房租等费用。 做餐饮还需要准备一定的流动资金，因为食材是有成本的，而制作过程也是有损耗的。开餐厅并非像外表看上去那样光鲜亮丽！
1、首先，前期投入非常大，一个餐厅要想拥有良好的出品和质量，就必须要有优秀的厨师和后厨团队进行菜品研发和烹制，这就需要强大的资金力量作为支撑。
2、其次，餐厅的经营也需要充足的资金流来做保证。在原材料采购环节，采购数量以及质量的控制都需要一定的资金作支撑；在日常经营中，人员工资、耗材、水电费等各类开支也需要资金周转。 最后，餐厅还需要有备用的资金流，来应对可能出现的客诉或者食品安全等问题。 开一家餐厅并不容易，需要准备的资金量甚至不亚于开一家小型的企业。而且随着客源的流失，利润空间被不断挤压，再加上各种不可控因素，很多餐厅面临着不开业就亏本的困境。因此有的老板会寻求转型之道，比如推出套餐折扣券、代金券等形式，通过打折促销的方式吸引消费者进店消费，以提升营业额，进而缓解经营压力。但是这样的转型并不能从根源上解决利润问题。如果一直亏损，先期投入的资金就无法收回。
其实，现在的餐饮市场供求关系处在严重的失衡状态。不少创业者看到别人开店赚钱了就盲目跟风，没有做好充分的调研就涉足餐饮行业，这样很容易导致亏损。建议创业者谨慎入行，如果真的打算进军餐饮业，就需要做好充足准备，尽可能降低成本，增加赢利点，避免入不敷出的情况发生。