咸鳗鱼怎么做好吃?

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咸鳗鱼最好吃的做法就是清蒸,这样能很好的保留咸鳗鱼的鲜。

具体的做法是先把鳗鱼切成块状,然后放到锅里蒸15分钟左右,出锅前可以配一点葱和姜增加味道的清香。当然,如果不喜欢清炖的话,也可以把鳗鱼炒了吃,不过那样就失去咸鳗鱼的原味了。

其实福建人喜欢吃咸的东西,像海蛎煎他们一般都是配一碟酸菜,这样的搭配才好吃。至于为什么咸鳗鱼最好吃的就是清蒸,这得从鳗鱼的生长环境说起了。

大家都知道鳗鱼是一种海鱼,它们主要生活在200米以下的海水深处,那里的海水都是咸的,所以鳗鱼的肉也是咸的。如果把鳗鱼炒了吃的话,那它本身的咸就会盖过鲜味,而清蒸就能很好的保持这个味道了。

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